Americano Gancia es un aperitivo que se caracteriza por la presencia de sabores herbáceos y cítricos que se combinan con el de vino blanco y el alcohol. Es el aperitivo más nuestro, su cuna es nuestro país. En 1932 llega a la Argentina el gerente general de la empresa Fratelli Gancia a explorar nuestro mercado y es así que nace este vermouth pensado estrictamente para el gusto del consumidor local.
Cinzano-Campari
Campari es un grupo líder en la producción de bebidas alcohólicas, con más de 140 años de experiencia en la producción y comercialización de marcas Campari, SKYY Vodka, Cynar, Spirits(licores), Cinzano y Sella & Mosca. El Campari es un vermouth amargo, debido al uso de hierbas y cortezas de naranjas amargas. En cuanto a su color rojo intenso, es todo un misterio, aunque sus cualidades reflejan sus ideales propios: sofisticación, elegancia y refinamiento. El Cynar es un vermouth rosso amargo, hecho con alcauciles y muy bajo en alcohol, puede tomarse con soda, agua tónica o cola. Dentro de las variedades de Cinzano podemos encontrar:
- Bianco : este vino aromatizado, elaborado a partir de una infusión especifica de hierbas destiladas según una receta tradicional, es muy equilibrado con aromas sutiles y delicados.
- Rosso : este vino aromatizado de color ámbar rojo elaborado a partir de una infusión de especias y de hierbas esmeradamente seleccionadas, desarrolla una rica intensidad de aromas.
- Dry : este aperitivo clásico se aprecia mejor puro o con hielo, pero es de recordar que es uno de los mejores ingredientes base para la elaboración de cócteles secos.
- Rosé : de color rosado con toques de oro, este vino aromatizado presenta un bouquet afrutado y sutil, debido a la mezcla de más de 30 clases de hierbas aromáticas. Se recomienda degustarlo helado, puro o acompañado de soda.
- Limetto : este vermouth se elabora a partir de una mezcla de vinos delicadamente aromatizados y extractos de cítricos.
- Orancio : elaborado a partir de una delicada infusión de pieles de naranjas, una selección de hierbas y especias donde se distingue la vainilla.
Branca
Fratelli Branca nace en 1845, en la ciudad de Milan, Italia. A nuestro país llega en el año 1941, en la ciudad de Parque Patricios. En el año 2000, gracias a la gran aceptación nacional para con el producto, se inaugura una segunda planta en la zona norte de la provincia de Buenos Aires. En esta nueva planta se elabora y embotella Fernet Branca, Brancamenta y Punt e Mes. El azafrán es una de las 40 hierbas y especias usadas para hacer Fernet Branca. Servido generalmente puro para el final de las comidas, ayuda a la digestión y limpiar el paladar. En la actualidad, se sirve generalmente con coca, granadina o agua mineral, antes de las comidas, usándolo como aperitivo. Brancamenta fue creado en la década del 60, a partir de agregarle un toque de menta al Fernet Branca ya añejado. Por su sabor placentero e intensamente refrescante, Brancamenta es una bebida que se puede beber con abundante hielo o combinarla con gaseosas claras como lima-limón, tónicas o agua mineral gasificada. Además, por su sabor original, su distintivo aroma y ese inconfundible color verde, Brancamenta es elegido para ser utilizado como base en la preparación de los mas diversos y deliciosos cocktails. Punt e mes es el tipo de vermouth torino muy aromático y con fuerte final amargo. Es excelente servido con jugos de frutas. Con un aroma de ajenjo y hierbas amargas, el Punt e mes es un vermouth en su forma más fina.
Martini-Rossi
- Martini y Rossi Seco : un vermouth color paja con un perfume de los más sutiles. Este vino aromático es seco sin ser amargo.
- Martini y Rossi Rosso o dulce : con personalidad más altamente perfumada y más aromada que el Bianco. El color ambarino-marrón viene del caramelo tradicional.
- Martini y Rossi Bianco : en boca predomina su gusto dulce equilibrado por la acidez que acota el agregado de cítricos. También predominan en nariz conjuntamente con aromas florales y anisados.
- Martini y Rossi Rosé : es un vino rosado aromatizado, con fuerte presencia de gusto dulce, pero con un toque de acidez que le otorga el preciado equilibrio. Ideal para días calurosos.
Bitter Angostura
Este vermouth es una mezcla única de hierbas, especias naturales y ron. Se utiliza para condimentar una variedad amplia de alimentos y de bebidas. Se utiliza más que todo para aromatizar los tragos.
Otros vermouths, menos conocidos que los ya nombrados, son : Unicum, Ramazzotti, Lucano, Montenegro, Lillet, Ouzo, Hoppe, Pernod, entre otros.
